今年是法中建交60周年。近10年來，法國(guó)對(duì)華出口奶酪數(shù)量增長(zhǎng)了286%，2023年達(dá)6306噸，多種多樣的法國(guó)奶酪得到了中國(guó)消費(fèi)者越來越多關(guān)注與喜愛。

　　奶酪是法國(guó)美食文化的名片。多年前，奶酪在中國(guó)還是比較小眾的食物，如今則成為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)增速最快的品類之一。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)法國(guó)奶酪的認(rèn)知度和接受度持續(xù)提升，這與兩國(guó)經(jīng)貿(mào)合作蓬勃發(fā)展、中國(guó)乳制品消費(fèi)升級(jí)、市場(chǎng)從業(yè)者的積極推廣等都是分不開的。越來越多中國(guó)消費(fèi)者被法國(guó)奶酪豐富的口感、多樣性的搭配、較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高品質(zhì)的乳品質(zhì)量以及背后的文化底蘊(yùn)所吸引，食用法國(guó)奶酪漸漸成為不少人的選擇。

　　文化推廣讓法中美食走得更近。上海有一家叫“法酪小屋”的門店，它是法國(guó)國(guó)家乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)在中國(guó)唯一認(rèn)證的官方乳制品體驗(yàn)店。法酪小屋通過開設(shè)奶酪品鑒課、親子工坊、組織品牌聯(lián)名“快閃”等多種互動(dòng)式活動(dòng)，讓中國(guó)消費(fèi)者近距離感受豐富多彩的法國(guó)奶酪文化，領(lǐng)略法式美食與生活藝術(shù)的獨(dú)特魅力。

　　在法中文化交流中，奶酪常以“文化使者”的身份出現(xiàn)，為兩國(guó)人民分享和交流搭建一座橋梁。很多人因奶酪結(jié)緣，成就了一段段法中友誼佳話。這種交往不僅是對(duì)美食的品鑒，更是對(duì)彼此文化的尊重和認(rèn)可，增進(jìn)了法中之間的相互理解和情誼。

　　2022年，法國(guó)成為中國(guó)第四大乳制品供應(yīng)國(guó)，中國(guó)也成為法國(guó)在歐盟外乳制品第一大出口目的國(guó)。我們希望更多優(yōu)質(zhì)法國(guó)乳制品出口到中國(guó)。通過品嘗法國(guó)奶酪，中國(guó)消費(fèi)者可以更深入地了解法國(guó)的飲食傳統(tǒng)、制作工藝以及不同地區(qū)的特色文化。同時(shí)，我們也樂見更多中國(guó)美食來到法國(guó)。

　　近年來，中國(guó)政府主辦的中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)成為法國(guó)企業(yè)開拓中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)遇窗口。法國(guó)已連續(xù)參加了六屆進(jìn)博會(huì)，每屆進(jìn)博會(huì)上，法國(guó)參展企業(yè)數(shù)量、參展面積、意向成交額等指標(biāo)在世界各國(guó)中都位居前列。今年，法國(guó)將應(yīng)邀擔(dān)任第七屆進(jìn)博會(huì)主賓國(guó)。我們期待法國(guó)相關(guān)乳制品企業(yè)把握好這一機(jī)遇，乘上“從法國(guó)農(nóng)場(chǎng)到中國(guó)餐桌”機(jī)制的快車，讓更多法國(guó)奶酪跨越山海，走進(jìn)中國(guó)家庭。

　　（作者為法國(guó)國(guó)家乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)亞太地區(qū)總經(jīng)理）

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