我眼中的中國和法國 

法國是一個浪漫的國家,非常講究生活情調(diào)。法國女人的優(yōu)雅體態(tài)一向得到世界的公認,她們從不節(jié)食,喜歡吃什么就吃什么,卻從來沒有美國姐妹的體重?zé)�惱。法國女人不會不吃飯或是使用減食療法,她們每頓飯都有幾道菜,當(dāng)然還要加上甜品和美酒。既是在吃飯,也是在享受生活。法國人的浪漫與想象力的豐富,向來是聞名于世。不久前的一次旅行,讓我深深體會到這點。到法國后,一位當(dāng)?shù)嘏笥炎愿鎶^勇當(dāng)起我的向?qū)?說要帶我領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)光特色。我們是在一次國際會議上認識的,雖然一個是東方人,一個是西方人,但相談甚歡,成為朋友。在法國朋友家住了兩個星期,回國前,他說要帶我去一個特別的地方。聞言,我不禁甚為期待。朋友不肯透露是什么地方,只說到時候便知道了。"當(dāng)你置身法國,尤其是置身首都巴黎的時候,你會感受到一種濃濃的、讓你怡然自得的文化氣息,這種氣息讓你不想離開,讓你戀戀不舍,讓你離開了總是想著回來。"這是到過巴黎的人的感受。在巴黎你可以非常立體地感受到濃濃的歷史和文化氛圍,漫步在塞納河畔建筑、雕塑、色彩之美融為一體,法國是世界最著名的美食天堂之一,但法國也是少數(shù)"愛吃"國家中難得的人們健康狀況良好的國家。法國人愛吃也會吃,更知道怎么吃才更健康、更簡單。法國位于歐洲西部,地勢東南高西北低,平原和丘陵占國土面積的80%。山地多集中在東部和南部邊境地帶,有比利牛斯山脈、阿爾卑斯山脈等。境內(nèi)河流眾多,主要有盧瓦爾河、羅納河、塞納河和萊茵河等。在法國交通運輸業(yè)中,以公路運輸為主。一位定居美國的法國女性,對法國文化和法國女人再熟悉不過。于是寫下一本《法國女人不會老》的書,向眾人揭開法國女人保持苗條的神奇力量。說穿了,她們進餐也不忘用腦袋;離開餐桌時不會撐得半死,也不會餓肚子。法國女人一天一定吃三餐;法國女人寧愿吃一片上好黑巧克力,也不要一打廉價的士力架;法國女人不吃"無脂肪"、"無糖"或是任何經(jīng)過人工方法剝奪自然風(fēng)味的食物;法國女人并不常稱體重,寧可以雙手、雙眼、服裝記錄自己的身材。在歐洲,每當(dāng)一些特殊日子來臨時,那些英俊的紳士總會帶上一瓶葡萄酒、一束鮮花獻給心儀已久的情人,然后兩人在花前月下的溫馨里共品美酒、共赴愛河。因此,有不少酒標都特別設(shè)計為一顆紅心。在法國待得略久些,就很為這里生活的閑散而驚訝。他們度假的固定性和頻繁性,讓來自東方的人很羨慕。假期似乎是很經(jīng)常的事情,讀書似乎也是很天經(jīng)地義的普通事,常能見到行人手里握一卷書或是提著裝著新書的塑料袋(外殼印著書店的名字)。進入信息時代,法國交通管理也跨入新時期。多年來,法國政府一直注重交通基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫建設(shè),各類研究機構(gòu)都把交通流量,居民交通選擇偏好、居民住地與工作地等一切與交通相關(guān)的項目按月做詳細統(tǒng)計,作為規(guī)劃決策依據(jù)。大到像巴黎這樣的大都市,小到只有幾千人的村鎮(zhèn),都有不同目的和試驗方法的統(tǒng)計分析研究。有些專題研究十分特別,如“城市形狀與事故率”、“私人領(lǐng)地與事故率”等等。法國進行總統(tǒng)大選時,經(jīng)常能夠見到的一個社會現(xiàn)象就是:到處都有違規(guī)開車、停車的現(xiàn)象。因為法國人知道,新上任的總統(tǒng)一定會對未來的交通違規(guī)罰款實行大赦,這是法國的傳統(tǒng)做法。于是,經(jīng)常可以目睹違規(guī)有理的場景:超速行駛、隨意停車甚至亂闖紅燈,罰單撕掉一扔便是。據(jù)說,連開罰單的治安員都懶得認真填寫車號、時間、違章種類等等一大堆繁瑣的內(nèi)容了。

法國執(zhí)政黨在多黨聯(lián)盟聯(lián)合執(zhí)政特點的基礎(chǔ)上,不斷調(diào)整執(zhí)政黨的社會基礎(chǔ),創(chuàng)建適合國情的政體,制定順乎民意的公共政策,不斷擴大黨內(nèi)外民主。對法國執(zhí)政黨的執(zhí)政經(jīng)驗進行深入研究,可以看出,執(zhí)政黨的執(zhí)政方式?jīng)]有統(tǒng)一的模式,執(zhí)政黨應(yīng)不斷擴大和鞏固執(zhí)政的社會基礎(chǔ),提高政策方略的包容性,強化對自身權(quán)力的監(jiān)督等。這為我黨的執(zhí)政能力建設(shè)提供了有益的借鑒。中國的茶葉和法國的葡萄酒堪稱世界兩絕,中國的茶文化和法國的酒文化雖然各自有著自己的淵源,但中國人品茶與法國人品酒,卻有著頗多相似的情趣。法國女郎像魚一樣在大街上游來游去,她們追求浪漫,喜歡時裝,而且特別愛曬太陽和抽煙。她們從指尖到眉梢,轉(zhuǎn)身回眸間都透著玄機。法國女郎猶如一枝枝燦爛的玫瑰,邀人聞香、引人遐想,如果不幸被那朵玫瑰刺傷,那就全怪你管不住自己了。英國人的紳士,德國人的率真與法國人的浪漫都是出了名的,英格蘭、日耳曼與法蘭西這三個民族的脾性也自然地流露在各自的飲食文化中。一如午后坐在搖椅上倚靠在壁爐邊品味紅茶撮以蘇格蘭奶油餅的,當(dāng)屬英國紳士;而在街邊牛飲啤酒佐以紐倫堡香腸的,必是德國豪客,而在搖曳的燭光與暗紅的酒澤交映的情調(diào)中體驗精致美食的,則是浪漫的法國情侶。 葡萄酒與美容 常飲葡萄酒有助于美容,這已是不爭的事實。李時珍在《本草綱目》中說,葡萄酒能補血養(yǎng)顏,使人面生紅光。現(xiàn)代女性不僅把飲用葡萄酒作為一種時尚,而且也當(dāng)作一種美容的方法。葡萄酒中含有美白肌膚的有效成分。法國人以邏輯思維而著稱 ,這種理性一旦被笛卡兒證明 ,似乎就成了恒古不變的真理。然而 ,如果我們近距離觀察一下法國人的日常舉止 ,就可發(fā)現(xiàn)他們性格中的如許矛盾。他們所有的性格特征 ,他們的一言一行都使他們成為世界上最具有矛盾性的民族。法國人的浪漫不僅僅表現(xiàn)在青年時期,到了退休后,老年的他們?nèi)匀缓軙�享受生活。在法�?老年人的活動多得數(shù)不勝數(shù), 聚會、出游、參觀、會餐、收藏、閱讀……都是老年人最喜歡的活動。法國政府頒布了一個“頤養(yǎng)天年”的小鎮(zhèn)排名,這些地方都是老年人養(yǎng)老的好去處。格勒諾布爾(Grenoble)、甘岡(Guingamp)、布古安-家利悠(Bourgoin-Jallieu),這些地方是法國適宜養(yǎng)老的城鎮(zhèn),世界上最懂得美食意義,并用它來充實生活和提高生活質(zhì)量的民族不外乎法國和中國。所以這兩個國家的美食史不僅與它的文明史一樣的悠久,而且還成為本國文明史的一個部分。一個菜肴,或者一種烹飪飲食方法似乎可以令人嗅到一個民族文化的悠久和深遠的氣息。法國是個人口老齡化的國家,兩次去法國,對此頗有感觸。在法國,無論在地鐵、旅游點還是公園,都可以看到很多或成雙捉對或孤身一人的老人。他們大多穿著體面,打扮得漂漂亮亮的。冬日的公園里,他們或牽著狗坐在木質(zhì)長椅上曬太陽,或拿著書報輕輕地交談,或掰著面包喂鴿子,這樣的畫面.近年來,法國老人掀起了食花熱潮。電視等媒介競相介紹五花八門的"食花經(jīng)"。一些農(nóng)場紛紛向老人們提供種種可食鮮花,一位園藝家新辟的花園中生長的180種鮮花竟全是可食的,因而美其名為"美味花園"。據(jù)說,有的鮮花宜冷拌(如"鮮花色拉"就十分受人歡迎),有的鮮花宜加入面粉和雞蛋油炸,有的宜腌制,還有的則宜做湯。

中國的茶文化和法國的酒文化雖然各自有著自己的淵源,但中國人品茶與法國人品酒,卻有著頗多相似的情趣。 中國人品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉,內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”,“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。觀茶是看茶葉的形與色。中國的茶葉和法國的葡萄酒堪稱世界“兩絕”。中國的茶文化和法國的酒文化雖然有各自的淵源,但卻有頗多相似之處。 茶具與酒具 中國人對品茶的茶具與法國人對品酒的酒具都頗為講究。 中國人泡綠茶首選玻璃器皿,喝花茶以細瓷蓋杯為優(yōu),法國人是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃,而且舍得花錢。法國人不愛吃無鱗魚,也不愛吃辣味重的菜肴。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳肴。法國人一般都樂于喝生水(自來水),不習(xí)慣喝開水。提到飲食文化,真正能與中國相比的也許只有法國了。一般人提到法國飲食總忘不了法國大菜,其實真正的法國大菜與中國的宮廷宴一樣并不是尋常人可以隨便享用的,也不是人人都能享用的,尋常法國人的一日三餐并不是蝸牛和鵝肝醬,而是面包、酒與咖啡。這才是真正的法國人的日常生活,代表了法國人飲食文化的最基本的方面。由于快節(jié)奏的生活,平常法國人的一日三餐通常是這樣安排的:早餐是面包、牛奶、咖啡,中午是面包、三明治。 一談到法國很難讓人不想到法國的美食,法國人認為,“食”是和“美”相關(guān)的事物。法國人最舍得在美食上花時間。 法國人對吃的講究與要求,可以從小小的法國面包觀察得到。鳶(音“淵”)尾——鳶尾科鳶尾屬多年生草本植物。 鳶尾花種類繁多,花形特殊,色彩豐富,每年的4—5月為盛花期,是一種非常好看的園林栽培花卉。鳶(音“淵”)尾——鳶尾科鳶尾屬多年生草本植物。 鳶尾花種類繁多,花形特殊,色彩豐富,每年的4—5月為盛花期,是一種非常好看的園林栽培花卉。鳶尾常見有藍色花、紫色花、藍紫色花、紅紫色花、白色花等�；ㄐ蜗褚粋�人的飛翔著的蝴蝶,又像一個個飛翔的美麗的小鳥。鳶尾花象征著圣潔和幸福。法國——浪漫的代名詞法國——時尚與經(jīng)典的發(fā)源地法國——留學(xué)生向往的高等學(xué)府所在地法國——眾多球迷心中偶像的聚集地5月,帶給您充滿魅力的法國。法國是歐洲浪漫的中心,它的悠久歷史、具有豐富文化內(nèi)涵的名勝古跡及鄉(xiāng)野風(fēng)光吸引著世界各地的旅游者。風(fēng)情萬種的花都巴黎,美麗迷人的藍色海岸,阿爾卑斯山的滑雪場等都是令人神往的旅游勝地。法國人在飲食嗜好上有如下特點: 1.注重烹飪火候,講究菜肴的鮮嫩,強調(diào)菜肴的質(zhì)量。 2.口味:一般喜肥、濃、鮮、嫩,偏愛酸、甜、咸味。 3.食品:主食為米飯或面粉,愛吃點心;副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉,喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜,偶爾也愿品嘗新奇的食物,如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調(diào)料。法國面包種類繁多,形狀各異,它的香醇無人能拒絕,上至總統(tǒng),下至庶民。包括賣石油發(fā)了財?shù)闹袞|巨賈無一例外。然而,我們俗稱的法國面包,一般指長短粗細似手臂的主食面包——“棍子”。 從前,“棍子”是在小作坊里用傳統(tǒng)做法烘烤,原料中除了面粉、酵母、鹽和水外,絕無任何添加物, 在法國,烹飪一直被視為一門高超的藝術(shù),名廚師象電影明星一樣,受到人們的尊重和崇敬。他們很重視烹飪?nèi)瞬牡呐囵B(yǎng),除一般的烹飪技校、研究班外,還特別重視名廚師帶徒弟。一個著名的廚師,一生中一般僅帶一二個徒弟。這些徒弟多是從眾多的年輕廚師中,反復(fù)挑選出來的,而作為徒弟,也以能充當(dāng)某某名廚師的嫡傳弟子,而感到莫大榮幸。圣誕前夕，五光十色的彩燈環(huán)繞在婆娑的綠樹上，鑲嵌在遍地的花草中，法國小城尼斯似乎沒有冬天。亞得里亞海風(fēng)融融的，挾著陣陣沁人心脾的清香。這香風(fēng)里更多的成分應(yīng)該是香水的香味，因為，尼斯不僅是旅游勝地，也是法國富人聚集的地方，既是名牌法國香水熱銷的大市場，...法國香水獨具魁力,馳名全球。它是法國人的驕傲,是法國第三位的出口產(chǎn)品——僅次于這個國家的航空工業(yè)和汽車工業(yè)。尤其是名牌法國香水,如香耐爾、葛蘭、朗萬、羅莎夫人、克麗絲汀·迪奧等品種,更是世界各國闊佬貴婦爭相選購的高檔化妝品。 追根溯源,歐洲人使用龍涎香和麝香的方法,還是從中國經(jīng)印度和波斯傳入的。法國人使用香料源于13世紀,15世紀始有香精工業(yè)的萌芽。 西方社會中,法國的養(yǎng)老服務(wù)有口皆碑,在政府和社會的支持下,以家庭為依托,多層次、全方位地開展敬老養(yǎng)老的各項服務(wù),成績斐然。設(shè)立為老年人服務(wù)的專門機構(gòu)“家庭服務(wù)協(xié)會”及專業(yè)銀行“老齡社會銀行”是法國養(yǎng)老服務(wù)取得成功的組織及經(jīng)濟保證。法國人抽煙很兇,愛吃奶酪,對奶油沙司更是情有獨鐘,但他們卻以世界上最低的心臟病發(fā)病率自豪。這種現(xiàn)象使心臟病專家們百思不得其解,其中一些專家認為,這與法國人每天適度喝一點紅葡萄酒有關(guān)。 不過,法國人還有一個同樣令人困惑的秘密:5700萬法國男女在特別愛吃的同時,為何仍保持了苗條的身材?雖然許多法國人遵循極少活動的生活方式,對世界著名菜肴之一的法國菜又愛之入骨,肥胖者在法國卻難得一見。 世界上有三個國家講究吃,而且吃得有味,吃出水平,吃出燦爛文化。這就是中國、法國和土耳其。 法國人愛喝也愛吃,愛上飯店,節(jié)假日到飯店吃飯的人更多。法國飯店以豪華著稱,高檔餐館比比皆是,一家比一家令人炫目。巴黎的馬克西姆餐廳保持著法國大菜最權(quán)威的地位。在價格上、服務(wù)方式上令人瞠目,菜譜琳瑯滿目,大有中國滿漢全席之勢。在西方,法國人是最講究吃的民族。據(jù)說,是法國人先定出了一套吃飯的順序與規(guī)矩,其他歐洲國家紛紛效法,才形成了今日西餐的形式。 法國人飯前要喝開胃酒,席間視主菜為魚、肉而定,配干白葡萄酒或干紅葡萄酒,飯后還有助消化酒。法國不僅歷史悠久,而且有著載譽世界的美酒佳肴。這是法國人經(jīng)過許多個世紀的摸索而產(chǎn)生的結(jié)果。中國人常說吃在廣州,而西方人則認為吃在巴黎�？梢�,吃也是一種文化。不同的種族、不同的文化背景形成了各不相同的食物結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣。

“高等學(xué)�！痹诜▏�全國不過幾十所,素以嚴格挑選學(xué)生而著稱,最著名的幾所每年不過錄取百余名學(xué)生。這些學(xué)生必須通過非常嚴格的入學(xué)考試,但畢業(yè)后則可能成為名符其實的法國社會的精英。法國婦女以優(yōu)雅美麗著稱于世。那么,她們有何美容訣竅呢? 她們很少把粉底霜從瓶子里取出直接擦在臉上,而是取出一點放在掌心上,用一兩滴稀釋劑調(diào)薄后再用。很少把粉擦在脖子上,而是隨意地把香粉覆蓋在粉底霜上,涂在睫毛、口唇、頸、耳朵和手上,然后用一把松軟的細毛刷拂去多余的粉末,使臉部潤飾得如天鵝絨般光滑。 很少用深色腮紅,她們喜愛淡粉紅色腮紅。 很少使用象調(diào)色板似的色彩復(fù)雜的眼瞼膏,最多只使用兩種顏色。 進入經(jīng)濟騰飛的時代,人們的生活節(jié)奏隨之加快,患心血管疾病的人也明顯增多。針對這種情況,醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家提出了對健康投資的忠告:紅、綠、黃、白、黑——五種顏色對應(yīng)著五類保健食品:“紅”是紅葡萄酒,“綠”是綠茶,“黃”是胡蘿卜、紅著及西紅柿等含有較多維生素A的蔬果;至于“白”和“黑”,分別是燕麥片、燕麥粉和黑木耳。法國是一個有著古老文明的民族,法國的文化藝術(shù)也是數(shù)一數(shù)二的,獨具特色的法國菜更是享譽世界,不過普通法國人的飲食習(xí)慣可就大不一樣了,假如你有機會和法國人在一起生活,你會發(fā)現(xiàn)許多有趣的現(xiàn)象。